稿件來源：國家煤炭工業網

高考式就餐、外賣式點餐冀中股份東龐礦防疫有妙招

在這個疫情防控的特殊時期，東龐礦礦區門口的飯店紛紛閉店關門。所有就餐職工轉戰到職工食堂吃飯，食堂的就餐人次一下子增加了四分之一。

“現在，來食堂就餐人員激增，就以早飯為例，原來早班售賣大米飯2-3盤，現在需要7-8盤。原來饅頭需要2-3屜，現在需要12-13屜。”該礦生活科主副食班長魏俊彥說。

在抗疫的關鍵時期，這么多的就餐職工，這么大的就餐量，該如何保證每一名就餐職工安全地吃飯呢？

東龐礦職工食堂有妙招：高考式就餐，外賣式點餐。

“這就是我們高考式就餐神器，不僅能很好地控制每張餐桌就餐人數，還能阻斷在就餐時飛沫傳播的途徑。”東龐礦生活科科長趙俊明指著食堂餐桌給記者介紹說。

在食堂的每一張餐桌上，都有兩塊板子中心豎向交叉并固定成一個大大的十字，放置在餐桌的正中央，這樣就能分割出四個單獨就餐空間。據了解，分割所用的材料都是宣傳牌板替換下來的舊材料，經消毒處理后，該科生活科組織人員自己動手裁制、膠粘，中午飯都沒有吃。從尋找材料到制作完成，只用了不到一天的時間。

“這里提供食品袋和一次性餐盒，請打完飯后回宿舍吃飯”。生活科職工侯彥柱在食堂入口處提醒著每一個就餐職工。在抗疫的關鍵時期，生活科對供餐模式做出調整，推行分時用餐、錯峰用餐等分散性就餐方式，并鼓勵職工自帶餐具，提倡買完就走，拿回去分別分散就餐，有效減少員工集聚，最大程度上避免接觸性感染。職工紛紛稱贊的說道：“現在各自為吃，才是最理智的做法。”

隨著就餐人數的參加，食堂的售飯窗口有些緊張，為此，他們又推出了外賣式點餐。增加礦區原有三個便民售飯點班次,并延長服務時間。與此同時，在食堂外西南角增設一個臨時售飯點，實現了職工不進食堂就能吃上可口的飯菜，提高就餐人群分散性。為確保職工吃到新鮮的水果，該礦在充值處還增設新鮮水果售賣點，每天確保4種以上新鮮水果。

“我是一個無水果不歡的人，有了這個水果售賣點，不用出礦就能吃到新鮮水果” 一位在水果售賣點買水果的職工向記者說。

除了做好就餐服務外，生活科還要拿出大部分的精力做好日常防疫工作。

“36.3°C，體溫正常，可以上班。”早上5點，該科職工司愛華測完體溫簽字確認后，做好個人防護進入工作崗位。在疫情防控時期，為保證“舌尖安全”，該科每天對所有工作人員進行體溫測量、登記，所有員工上崗之前進行消毒，并全部佩戴一次性手套。嚴格按照要求，每天兩次對食堂大廳、儲物間、操作間、售飯廳、就餐區域消毒，做到360度全方位無死角。并嚴格遵守食品安全衛生有關制度規范，規范處置食堂泔水等餐廚垃圾，尤其是對職工進入食堂都會接觸到的門簾，實行不定時消毒，最大限度降低疫情傳播風險。

為保證入口關，該科在食堂門口設立關卡，檢查每一名進出食堂人員的工作證，并為他們測量體溫。“我們分成了3班，24小時對進入食堂人員進行體溫檢測，體溫正常且佩帶本人出入證方可進入食堂。每天有1000多人次經過我的測溫檢查進入食堂。”該礦生活科員工侯彥柱手持紅外線體溫測試儀，邊為進入食堂的職工測溫邊向記者介紹到。

受到疫情管控影響，職工上崗人數減少，該科積極統籌調配人手，把科管人員補充到一線。為了保證飯菜的質量，他們認真做好每日三餐的伙食安排，在飯品花樣上，質量上下功夫。此外，嚴格動物類產品的進貨渠道管理，嚴格做好索證索票工作，確保來源正規，檢驗檢疫票證齊全。對餐廳所進原材料米面油、蔬菜、肉類進行復查，嚴禁一切違規食品流入食堂餐廳。

與疫情前的熱鬧相比，現在的就餐職工顯得很“冷漠”，這反而是一道文明的風景。在這場特殊“高考”中，展現出個人的修養和道德，也體現員工間彼此理解關懷、守望相助的情誼……

（冀中股份東龐礦  張玉萍）